Trin 1: Forvarm ovnen og Prep: Forvarm ovnen til 350 F(175 C). Line en bageplade med pergamentpapir.
Trin 2: Lav saltet karamelsauce: smelt det granulerede sukker i en gryde over medium varme, omrør konstant, indtil det flyder og får en ravfarve. Tilsæt forsigtigt det kuberede smør og rør, indtil det er helt inkorporeret. Hæld langsomt den tunge fløde under omrøring kontinuerligt (blandingen bobler kraftigt). Kog op og kog i 1 minut. Fjern fra varmen og rør i 1/2 tsk havsalt og vanille ekstrakt.
Trin 3: Arranger kiks: Arranger saltkiks i et enkelt lag på det forberedte bageplade.
Trin 4: Hæld karamelsauce: hæld den varme saltede karamelsauce over krakkerne, VIP gryden eller brug en spatel til at sprede den jævnt.
Trin 5: bage: bages i 5-7 minutter, eller indtil karamellen bobler kraftigt, og kanterne på krakkerne er gyldenbrune.
Trin 6: Smelt chokolade: Fjern krakkerne fra ovnen og drys straks med halvsøde chokoladechips. Lad restvarmen fra karamellen smelte chokoladen i et par minutter.
Trin 7: spred chokolade og Finish: brug en forskudt spatel til at sprede den smeltede chokolade jævnt over krakkerne. Drys det resterende 1/2 tsk havsalt over toppen.
Trin 8: Cool: lad krakkerne køle helt af ved stuetemperatur, eller afkøl dem i køleskabet, indtil chokoladen og karamellen er faste. Bryd den afkølede cracker toffee i stykker.