Trin 2 — Lav den cremede sauce
Tilsæt det resterende smør i den samme pande.
Sautér rødløg og hvidløg i 2 minutter.
Tilsæt svampe og peberfrugter, og steg dem, indtil de er let brunede.
Tilsæt karrypulver og gurkemeje, og rør godt.
Deglasér med hvidvin (eller bouillon) og reducer i 3-5 minutter.
Hæld kyllingebouillon og fløde i, og rør derefter parmesanosten i.
Lad det simre i 3-5 minutter ved svag varme, indtil det tykner, og kom derefter kyllingen tilbage i gryden.
Lad det simre under låg i 10 minutter, eller indtil kyllingen er meget mør.
Drys med dild inden servering.
Trin 3 — Forbered fyldet
Skræl og hak kartoflerne og guleroden.
Kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
Hæld vandet fra, og mos dem derefter med smør og mælk.
Tilsæt forårsløg, og krydr med salt og peber efter smag. 🥂 Trin 4 — Anretning
Server kyllingen toppet med dens cremede svampesauce på en bund af hjemmelavet kartoffelmos.
Pynt med lidt frisk dild eller persille for et sidste touch 🌿.
