1 kg melede kartofler (Yukon Gold eller Russet er ideelle)
175 g usaltet smør
100 ml varm fløde (du kan bruge flødeskum)
Salt efter smag
Valgfrit: hvidløgspulver, hvid peber, muskatnød eller hakket purløg
Trin for trin: Sådan tilbereder du cremet kartoffelmos
1. Kog kartoflerne grundigt
Skræl kartoflerne og skær dem i lige store tern for jævn tilberedning. Kom dem i saltet vand og kog dem, indtil de er meget møre (ca. 20 minutter).
2. Fjern overskydende vand
Hæld vandet fra kartoflerne, og sæt dem tilbage i den varme pande i 1 minut uden vand, mens du rører for at fordampe overskydende væske. Dette forbedrer den endelige tekstur.
Fortsættes på næste side
