Indstil ovnen til 190°C.
Smør et stort ildfast fad eller en ildfast form let.
2️⃣ Blødgør kålen
Bring en stor gryde vand i kog.
Sænk hele kålen i 5-7 minutter, indtil de yderste blade er bløde.
Skræl de blødgjorte blade og sæt dem til side. Gentag, indtil du har 8-10 blade.
3️⃣ Lav fyldet
Bland hakket kød, ris, løg, hvidløg, æg (hvis du bruger det), paprika, timian, salt og peber i en skål, indtil det er godt blandet.
4️⃣ Rul kålen
Læg et kålblad fladt. Læg 2-3 spiseskefulde fyld i midten.
Fold siderne sammen og rul stramt sammen som en burrito.
Gentag med de resterende blade og fyld.
5️⃣ Forbered grøntsagsbedet
Vend gulerødder, zucchini, peberfrugt og løg med olivenolie og krydderier.
Fordel jævnt i bunden af din bageform.
6️⃣ Samling og bagning
Placer kålruller oven på grøntsagsbedet.
I en skål piskes alle ingredienserne til saucen sammen.
Hæld saucen jævnt over rullerne og grøntsagerne.
Dæk tæt med folie og bag i 45-50 minutter.
Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil rullerne er møre, og saucen bobler.
7️⃣ Server og nyd
Lad dem køle lidt af inden servering.
Fordel stegte grøntsager og sauce ved siden af hver rulle.
Server med sprødt brød eller en frisk salat for et komplet måltid.
