1 kg skrællede kartofler (fast kød: Ratte, Pompadour, Amandine…)
75 cl sødmælk
20 cl piskefløde
Olivenolie
Fint salt
Friskmalet peber
(valgfrit) Et par salathjerter med vinaigrette (saft af 2 citroner + olivenolie)
Tilberedningstrin
1. Tilbered kartoflerne
Kom kartoflerne og væsken i et gratinfad, der er gnidet med et fed hvidløg (kokkens tip).
Bag i 30 til 40 minutter, indtil kartoflerne er meget møre.
Tjek om de er færdige med spidsen af en kniv, og hold øje med bruningen.
Sundhed og velvære: Balance med Dauphinoise-kartofler.
Cyril Lignacs Dauphinoise-kartofler er en trøstende familieopskrift.
Rig på kartofler, fløde og ost, giver den energi, men bør
indtages med måde. Regelmæssig overvågning af hjerte-kar-sundhed og
kolesterolniveauer er afgørende for at opretholde en god balance.
Ligesom det er vigtigt at vælge de rigtige ingredienser, hjælper det at vælge en passende sundhedsforsikring
eller en passende familieplan med bedre at beskytte dit helbred på lang sigt.
