Sådan gør jeg: Først skræller jeg løg, hvidløg og gulerødder og hakker dem begge.
Derefter skæres gulerødderne og den vaskede zucchini i tern.
Derefter sauteres gulerødderne med paprika i olie, tilsættes sukker og lad det karamellisere et stykke tid. Tilsæt derefter løg og zucchini og steg.
Tilsæt nu 1 liter vand og bring det i kog, rør derefter bouillonen i og lad det simre forsigtigt under låg i ca. 15 minutter.
Purér suppen med en stavblender.
Prøv også: Stegte nudler med 200 g kylling og 150 g stegte nudler.
Tilsæt derefter fløden og krydr med salt og peber. Server med mini dumplings.
Velbekomme!
fortsættes på næste side
