4. Samling og bagning
Forvarm ovnen til 170 °C (325 °F, varmluft hvis muligt). Hæld den afkølede citroncreme over mørdejsbunden, og glat overfladen med en spatel for jævn fordeling. Bag i 45 til 50 minutter, indtil cremen er stivnet, og toppen er let gylden. Hvis kanterne af dejen bruner for hurtigt, kan du dække dem med en strimmel aluminiumsfolie halvvejs gennem bagningen. Lad kagen køle helt af til stuetemperatur (ca. 2 timer).
5. Opbevar på køl
Når den er afkølet, dækkes citroncremekagen til og stilles i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over, så cremen kan sætte sig og smagene kan udvikle sig.
6. Pynt og server
Inden servering drysses kagen med flormelis ved hjælp af en si for en elegant finish. Arranger tyndt skårne citronringe ovenpå for et dekorativt touch, og tilsæt mynteblade eller skal efter behov. Skær kagen i skiver og server den afkølet for fuldt ud at nyde den cremede tekstur og den syrlige smag. Denne nemme citrondessert er perfekt med en kop te eller kaffe.
