Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Forbered dejen:
Rul den smeltede dej ud på en let melet overflade.
Smør et tyndt lag Dijon-sennep over dejen (hvis du bruger det).
Tilsæt skinke og ost:
Fordel skinkeskiverne jævnt over halvdelen af dejen. Drys den revne ost over skinken.
Fold og luk:
Fold den anden halvdel af dejen over skinken og osten for at danne et rektangel.
Tryk kanterne tæt sammen for at lukke. Brug en gaffel til at pynte.
Skær og tilbered:
Skær dejen i firkanter eller rektangler med en skarp kniv eller pizzaskærer.
Placer stykkerne på den forberedte bageplade.
Æggeglasur:
Pensel dejkvadraterne med sammenpisket æg, indtil de er gyldenbrune.
Drys med sesamfrø for ekstra tekstur og smag (valgfrit).
Bag:
Bag i forvarmet ovn i 18-20 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Servering:
Lad køle let af inden servering. Nyd varm!
