I en anden stor skål blandes sukker, brun farin og olie, indtil det er glat. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning.
Vend vaniljeekstrakten i.
Bland de våde og tørre ingredienser:
Tilsæt halvdelen af de tørre ingredienser til den våde blanding og bland forsigtigt.
Tilsæt kærnemælk og bland igen.
Tilsæt de resterende tørre ingredienser, tilsæt derefter kaffe eller varmt vand, og bland indtil det er glat.
Bagning:
Hæld dejen i den forberedte brødform.
Bag i 45-50 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ud med et par fugtige krummer.
Køl af og server:
Lad brødet køle af i formen i 10 minutter, og flyt det derefter over på en rist for at køle helt af.
Skær i skiver og nyd!
Variationer
Chokoladechipsbrød:
Bland 1/2 kop chokoladestykker eller -stykker i dejen inden bagning.
Chokolade- og valnøddebrød:
Tilsæt 1/2 kop hakkede nødder (såsom valnødder, pekannødder eller mandler) til dejen for et sprødt præg.
