Så mine kære, skær først løgene i terninger på 0,5 cm, terning gulerod og selleri og steg alt kraftigt i 2 spsk smørfedt, tilsæt tomatpastaen og lad det simre, indtil der dannes en homogen masse, marven får lov til at starte lidt, steg peberfrugterne i kort tid.
Opmærksomhed, må ikke brænde! Du kan deglasere med rødvin og bouillon og bringe det i kog.
Tilsæt nu det terninger, kog igen og lad det simre over svag varme med laurbærbladene i cirka 2 timer.
på grund af grøntsagerne er det normalt ikke nødvendigt at binde saucen, men hvis den er for flydende, kan du tykke gulashen med 1 spsk stivelsesmel opløst i koldt vand.
Krydre derefter med salt og peber, og jeg fisker laurbærbladene ud, hvis det er muligt, før servering.
Dette er en grundlæggende opskrift på gulash, den kan vidunderligt ændres, for eksempel ved at tilføje fløde, kartofler og / eller peberfrugter 20 til 30 minutter inden afslutningen af madlavningen. du kan også tilføje hvidløg, men min bedstemor kunne ikke lide det.
Dumplings af enhver art, kartofler eller pasta smager bedst med det. Bedstemors gamle gulashopskrift med 1 kg oksekød helt fantastisk
God succes