Til saucen skal du bruge:
Persille
Usmagt yoghurt
1 spiseskefuld mayonnaise
Salt og peber
Tilberedning
1. Klargør kartoflerne
Start med at skrælle og rive kartoflerne. Kom dem i en skål, dæk med koldt vand, og bland godt med hænderne. Lad dem hvile i 20 minutter for at fjerne overskydende stivelse.
2. Ristede grøntsager
Mens kartoflerne hviler, hældes en smule olie i en pande med slip-let-belægning. Tilsæt den revne gulerod og en håndfuld hakket løg. Rør med en træspatel og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugterne
Tilsæt nu de hakkede peberfrugter i panden. Bland godt og krydr med salt og peber efter smag. Sauter i yderligere 10 minutter, tag derefter gryden af varmen og sæt de ristede grøntsager til side.
4. Klargør dejen
Bryd æggene ud i en ren skål og tilsæt mælk, salt og peber. Pisk, indtil dejen er glat. Tilsæt derefter melet i to omgange og bland, indtil dejen er blød og glat.
5. Bland ingredienserne
Tilsæt lidt olie og gær til blandingen. Bland godt, og tilsæt derefter kartoflerne (drænet og presset for overskydende vand) og de stegte grøntsager. Bland godt med en spatel, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt.
6. Tilberedning
Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den med olie. Fordel dejen jævnt på pladen. Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i 20 minutter. Drys med revet ost efter 20 minutter og bag i yderligere 15 minutter, indtil tortillaerne er gyldenbrune og sprøde.
Velbekomme!
Når tortillaerne er let afkølede, kan du tilberede salsaen. Hæld naturel yoghurt i en lille skål, tilsæt mayonnaise, hakket persille og salt og peber efter smag. Bland, indtil du har en lækker salsa, og server med tortillaer.
Kort sagt er denne kartoffelfrittata en lækker og nem opskrift, der er perfekt til enhver lejlighed. Imponer dine venner og familie med denne unikke opskrift, der er bedre end pizza! Prøv den og nyd dens uforlignelige smag.
Ofte stillede spørgsmål:
