-
- Trin 1: Forvarm og klargør bradepande: Forvarm ovnen til 175 °C. 2 Smør et bagefad på 90 × 33 cm let. 4
- Trin 2: Tilbered oksekødsblandingen: I en stor skål blandes 900 g hakket oksekød, 3,5 dl smuldrede saltkiks, 2,5 dl mælk, 1 tsk italienske krydderurter, 1 tsk løgpulver, 1 tsk hvidløgspulver, cayennepeber (valgfrit), salt og peber. Bland, indtil alle ingredienser er jævnt blandet.
- Trin 3: Form og drys bøffer med mel: Form oksekødsblandingen til bøffer, der er 1,25 cm tykke. Denne opskrift bør give cirka 8 bøffer af samme størrelse. Vend hver bøf let med 1,25 dl mel, og bank overskydende mel af.
- Trin 4: Brun bøfferne: Varm en stegepande op ved middelhøj varme, og tilsæt lidt olie efter behov. Brun bøfferne på hver side, indtil de har en gylden skorpe, cirka 2-3 minutter på hver side.
- Trin 5: Samling til bagning: Placer de brunede bøffer i det smurte ildfaste fad, og arranger dem i et enkelt lag.
- Trin 6: Tilberedning og tilsætning af sovs: I en separat skål piskes 1 dåse kondenseret flødesuppe af svampesuppe og den resterende 1 kop mælk sammen, indtil det er glat. Hæld sovsen jævnt over bøfferne.
- Trin 7: Bagning: Dæk fadet med folie og bag i 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil sovsen bobler, og bøfferne er helt gennemstegte.
- Trin 8: Hvile og server: Lad retten hvile i et par minutter før servering. Server hamburgerbøfferne varme, traditionelt med kartoffelmos eller over ris.
Se resten på næste side
