Tilbered æblerne:
Skræl, fjern kernehusene og skær æblerne i tynde skiver eller små stykker, alt efter hvad du foretrækker.
Du kan drysse dem med lidt citronsaft for at forhindre bruning 🍋.
Sådan laver du bunden af pundkagen:
Pisk æg og sukker, indtil blandingen er lys og luftig.
Tilsæt derefter det smeltede smør og vanilje for en glat og jævn konsistens.
Tilsæt de tørre ingredienser:
Sigt mel, bagepulver og salt, og bland det derefter gradvist i blandingen.
Bland forsigtigt for at opnå en jævn dej uden klumper.
Vend æblerne i:
Gem et par skiver til pynt, og tilsæt derefter resten til dejen.
Bland forsigtigt for at fordele dem jævnt.
Hæld og bag:
Hæld dejen i en smurt og melet kageform.
Arranger de gemte æbleskiver ovenpå i et rosetmønster for en flot finish 🍎.
Bag ved 180°C (forvarmet ovn) i 35 til 40 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Lad køle af:
Lad kagen hvile i 10 minutter, før den tages ud af formen, for at forhindre den i at gå i stykker.
Serveres varm eller ved stuetemperatur med et drys flormelis ✨.
