Denne opskrift på kylling- og kartoffelbøffer er et lækkert og mættende måltid, perfekt til frokost eller aftensmad. Med en kombination af mør kylling, smagfulde kartofler og smeltet mozzarellaost vil disse bøffer helt sikkert blive en familiefavorit. Følg med for at lave disse velsmagende bøffer med et sprødt, gyldent yderlag og et mørt, velsmagende indre.
Ingredienser:
3 æg
, 1 tsk salt,
1/2 tsk sort peber,
40 g mayonnaise,
30 g persille, 100 g
mozzarellaost,
2 kyllingefileter,
100 g mel,
600 g kartofler,
1 tsk salt,
1 tsk tørret hvidløg,
1 tsk sød paprika,
20 ml olivenolie,
25 ml vegetabilsk olie,
1 agurk.
Instruktioner:
Tilbered æggeblandingen: Pisk 3 æg med 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber i en stor skål.
Tilsæt mayonnaise og persille: Rør 40 g mayonnaise og 30 g finthakket persille i.
Tilsæt osten: Bland 100 g revet mozzarellaost i.
Tilbered kyllingen: Skær 2 kyllingefileter i små stykker og kom dem i æggeblandingen.
Tilsæt melet: Rør 100 g mel i, indtil blandingen er glat. Lad blandingen hvile i 10 minutter.
Tilbered kartoflerne: Skræl og riv 600 g kartofler. Pres overskydende vand ud.
Krydring af kartofler: I en separat skål blandes de revne kartofler med 1 tsk salt, 1 tsk tørret hvidløg og 1 tsk sød paprika.
Bland ingredienserne: Tilsæt de krydrede kartofler til kyllingeblandingen, og rør rundt, indtil det er godt blandet.
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Bag kartoflerne: Vend de revne kartofler med 20 ml olivenolie, fordel dem på en bageplade, og bag i 30 minutter.
Varm olien op: Varm 25 ml vegetabilsk olie op i en stegepande ved middel varme.
Form pandekagerne: Kom skefulde af blandingen i stegepanden, og form pandekager i den ønskede størrelse.
Steg pandekagerne: Steg pandekagerne på begge sider i ca. 5 minutter ved svag varme, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
Forbered agurken: Skær den tyndt inden servering.
Tilberedningstid
: Samlet tilberedningstid: 45 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Serveringsforslag:
Server kylling- og kartoffelpandekagerne varme, toppet med friske agurkeskiver.
Server med en sidesalat eller dampede grøntsager for et komplet måltid.
Nyd med en klat cremefraiche eller din yndlingsdip.
Madlavningstips
FORTSÆTTER PÅ SIDE 2
