Denne cremede reje- og agurkesalat er frisk, let og fuld af smag. Saftige rejer passer perfekt til sprøde agurker, alt sammen vendt i en cremet urtedressing, der gør den både forfriskende og mættende. Perfekt som tilbehør, forret eller endda en let hovedret.

Hvorfor du vil elske den:
– Forfriskende og proteinrig.
– Klar på under 20 minutter.
– Perfekt til sommermåltider, grillfester eller picnics.
– Cremet, krydderurteagtig og lækker sprød.

Ingredienser:

– 450 g kogte rejer, skrællede og rensede for årer
– 2 mellemstore agurker, skåret i halvmåner
– 1/2 kop cremefraiche (eller græsk yoghurt for en lettere mulighed)
– 2 spiseskefulde mayonnaise
– 2 spiseskefulde frisk dild, hakket
– 1 spiseskefuld citronsaft
– 1 tsk hvidløgspulver
– Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

Fremgangsmåde:

1. Bland cremefraiche, mayonnaise, dild, citronsaft, hvidløgspulver, salt og peber i en stor skål. Bland indtil en jævn masse.
2. Tilsæt rejer og agurkeskiver til skålen.
3. Vend forsigtigt for at dække det hele med den cremede dressing.
4. Køl af i køleskabet i 20-30 minutter før servering for den bedste smag.

Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 0 minutter | Samlet tid: 15 minutter

Kcal: 220 kcal | Portioner: 4 portioner

Tips og serveringsforslag:
– Tilsæt rødløg eller cherrytomater for ekstra sprødhed og smag.
– Server på en bund af salat eller i halve avocadoer til præsentation.
– Erstat med frisk persille eller purløg, hvis du ikke har dild.
– God til grillet fisk eller som topping på ristet brød.

Konklusion:
Denne cremede reje- og agurkesalat er en let, forfriskende ret med en perfekt balance mellem sprødhed og cremethed. Den er hurtig at tilberede og sprængfyldt med smag – en uundværlig opskrift til varme dage, eller når du har lyst til noget simpelt, men lækkert.