Torta Caprese er en lækker chokolade- og mandelkage, der stammer fra øen Capri i Italien. Dens unikke egenskab? Den er uden mel, hvilket giver den en smeltende, lækker tekstur – perfekt til chokoladeelskere.

Legenden siger, at denne dessert opstod ved en fejl begået af bageren Carmine Di Fiore i 1920’erne. Mens han bagte en kage til amerikanske gæster, glemte han tilsyneladende at tilsætte mel. Resultatet var en utrolig saftig kage, der er blevet et ikon inden for italiensk wienerbrød.

Torta Caprese er nem at lave og glutenfri og perfekt til at afslutte et måltid eller nyde med kaffe. Opdag denne uundværlige klassiker.

Portioner: 6-8
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Sværhedsgrad: Let

_ Ingredienser
250 g mørk chokolade
150 g malede mandler
150 g hakkede mandler
250 g smør
5 æg
200 g sukker