En stor klassiker fra fransk køkken: mør, velsmagende og forbedret med en blød fløde- og skalotteløgssauce.

🥩✨ Oksefilet med cremet skalotteløgssauce 😋🍷
En sand klassiker fra det franske køkken: mør, smagfuld og forstærket af en blød, cremet skalotteløgssauce. En ret værdig til en chik bistro, lige derhjemme! 🇫🇷💫
📋 Praktisk information
👨‍👩‍👧‍👦 Portioner: 4
⏱ Forberedelsestid: 10 min
🔥 Tilberedningstid: 10 min
🍽 Sværhedsgrad: Let
🛒 Ingredienser
4 oksefileter (ca. 150 g hver)
2 finthakkede skalotteløg
200 ml piskefløde
20 g smør
Salt og friskkværnet peber
Hakket frisk persille (til pynt) 🌿
👩‍🍳 Trin-for-trin tilberedning
1️⃣ Krydr kødet
Salt og peber oksefileterne på begge sider.

2️⃣ Brun kødet
Smelt smørret på en varm pande.

Brun fileterne i 3-4 minutter på hver side for medium-rare (juster efter din smag).
Hold dem varme under aluminiumsfolie. 🥩
3️⃣ Tilbered skalotteløgssaucen
Tilsæt de hakkede skalotteløg i den samme pande og sauter i 1-2 minutter.
Hæld derefter fløden i, bland godt, og lad det simre i 2-3 minutter, indtil saucen tykner let.

4️⃣ Saml og server
Læg fileterne tilbage i panden, dæk dem rigeligt med saucen, og varm dem igennem i 1 minut ved svag varme.
Drys med frisk persille lige før servering. 🌿
🍽 Ideelle tilbehør
🥔 Sprøde sauterede kartofler
🥦 Grøntsagsgratin eller hjemmelavet kartoffelmos
🍷 Nyd med en god, fyldig rødvin (Bordeaux, Côtes-du-Rhône eller Madiran)