500 g hvedemel (kan også bruge 550 g) 1 1/2 tsk salt 1/2 tsk sukker

1️⃣ Aften: Bland mel, salt, sukker, gær, vand og hvidløg i en stor skål. Blandingen vil være løs og klistret – sådan skal den være. Dæk med husholdningsfilm eller et klæde og lad det hæve ved stuetemperatur i 12-18 timer. Dejen vil hæve og boble.
2️⃣ Om morgenen eller efter hævetiden: Forvarm ovnen til 230°C (over- og undervarme). Hvis du har en støbejernspande, så sæt den indeni for at varme den op (eller brug et ovnfast fad med låg).
3️⃣ Drys en arbejdsflade med mel, og hæld forsigtigt dejen på den. Ælt ikke – form den blot til et groft brød. Lad dejen hvile i 30 minutter.
4️⃣ Læg forsigtigt dejen i et forvarmet ovnfad (du kan beklæde det med bagepapir). Pensl overfladen med olivenolie og hvidløg, og drys med rosmarin.
5️⃣ Bag tildækket i 30 minutter, fjern derefter låget, og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og sprød.
6️⃣ Tag ud af ovnen, lad den køle af, og… server med smør, ost eller blot uden – dette brød taler for sig selv!
Denne opskrift er en livredder på ethvert tidspunkt af dagen – ingen æltning, ingen piskning, bare venten og æltningen! GEM OG DEL hvis du også elsker hjemmebagt brød, men uden besværet!