Opskrift 3: Rød linsesuppe
Ingredienser:
– 1/4 kop kokosolie eller olivenolie
– 2 søde kartofler, skrællet og skåret i små stykker
– 1 æble, skrællet og skåret i stykker
– 1 lille hvidt løg, tyndt skåret
– 2 gulerødder, skrællet og skåret i stykker
– 1/2 kop røde linser, godt skyllet
– 1/2 tsk stødt spidskommen
– 1/2 tsk hvidløgspulver
– 1/2 tsk paprika
– 4 til 5 kopper grøntsagsbouillon
– 1 til 2 cm stykke revet ingefærrod
– Havsalt og sort peber efter smag
Tilberedning: 3-dages suppedetox
Varm olien op: Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt søde kartoffelstykker, gulerødder, æble og løg. Sauter grøntsagerne i ca. 10 minutter, indtil de er møre, og løgene begynder at karamellisere.
Tilsæt krydderierne og linserne: Når grøntsagerne er kogte, røres linserne, frisk ingefær, spidskommen, hvidløgspulver, paprika og grøntsagsbouillon i. Bland godt, og bring det derefter i kog. Lad det simre i cirka 30 minutter, indtil alle ingredienserne er møre og bløde.
Læs mere på næste side >>
