Årsager til vitamin B12-mangel
Mangel på vitamin B12 kan skyldes utilstrækkeligt indtag eller dårlig absorption. Almindelige årsager inkluderer:
Lavt kostindtag: Kost uden animalske produkter eller berigede fødevarer.
Mavebetændelse (gastritis): Reduceret mavesyre begrænser absorptionen.
Perniciøs anæmi: En sjælden tilstand, hvor kroppen mangler intrinsic factor, som er nødvendig for B12-absorption.
Fordøjelsesforstyrrelser: Tilstande som Crohns sygdom eller cøliaki.
Gastrointestinal kirurgi: Procedurer som gastrisk bypass kan forringe absorptionen.
Overdreven alkoholforbrug: Skader fordøjelsessystemet og reducerer absorptionen.
Genetiske faktorer: Sjældne lidelser som transcobalamin II-mangel forstyrrer B12-transporten.
Dagligvarer
Fødevarer rige på vitamin B12
Den anbefalede daglige indtagelse af vitamin B12 afhænger af alder, køn og helbredstilstande. For at forhindre mangel skal du inkludere disse fødevarer i din kost: Køb vitaminer og kosttilskud
Lever – Op til 20 µg pr. 100 g; også rig på jern og vitamin B6.
Skaldyr (østers, hjertemuslinger, kammuslinger) – Hjertemuslinger giver 80-100 µg pr. 100 g; østers 16-18 µg; kammuslinger omkring 1,5 µg.
Laks – Omkring 3 µg pr. 100 g, også en kilde til omega-3 fedtsyrer.
Tun – Omkring 2,2-2,4 µg pr. 100 g, plus protein og kalium.
Hakket oksekød – Omkring 2,2-2,5 µg pr. 100 g, også rig på jern.
Mælk – Et glas på 250 ml giver 1,1-1,4 µg, sammen med calcium.
Yoghurt naturel – Omkring 1 µg pr. 150 g, plus probiotika for tarmsundhed.
Æg – Omkring 0,6 µg pr. æg, indeholder også D-vitamin og sunde fedtstoffer.
Berigede fødevarer – Morgenmadsprodukter og beriget næringsgær (op til 23-25 µg pr. 15 g).
Konklusion
B12-vitamin er essentielt for nervesystemets sundhed, produktionen af røde blodlegemer og energimetabolisme. Mangel kan forårsage en bred vifte af symptomer, lige fra træthed og anæmi til neurologiske problemer.
Den gode nyhed er, at B12-vitaminmangel både kan forebygges og behandles gennem kost og tilskud. Tidlig genkendelse af tegnene og behandling af de grundlæggende årsager er nøglen til at undgå langsigtede komplikationer.
Bemærk: Hvis du har mistanke om, at du har symptomer på B12-vitaminmangel, skal du kontakte en sundhedsperson for at få test og vejledning.
