Trin 1: Kog pastaen
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt 225 g af din valgte pasta og kog den efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente – mør, men stadig fast i biddet. Hæld vandet fra og sæt til side.
Tidsbesparende tip: Start saucen, mens pastaen koger, for at spare tid og få aftensmaden på bordet hurtigere.
Trin 2: Sautér hvidløget
Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande eller sauterpande ved middel varme. Tilsæt de 2 fed hakket hvidløg og rør konstant i ca. 1 minut , indtil hvidløget begynder at dufte. Pas på, at det ikke bliver brunt, da brændt hvidløg kan blive bittert.
Trin 3: Tilsæt tomater og grøntsager
Hæld dåsen (400 g) med hakkede tomater , saft og det hele i. Rør det hele sammen med den hvidløgsfyldte olie. Lad det simre i 2-3 minutter , så smagene kan komme til sin ret.
Tilsæt 1 kop frosne ærter eller blandede grøntsager direkte i stegepanden. Rør forsigtigt rundt, læg derefter låg på og lad blandingen koge i yderligere 3-4 minutter , eller indtil grøntsagerne er møre og varmet igennem.
Trin 4: Bland pasta og sauce
Kom den afdryppede pasta i stegepanden sammen med tomat- og grøntsagsblandingen. Bland det hele forsigtigt sammen, indtil pastaen er jævnt dækket af den velsmagende sauce. Smag til med salt og friskkværnet sort peber . For lidt styrke, drys med en knivspids røde peberflager .
Trin 5: Server og pynt
Fordel pastaen i skåle eller på tallerkener. Afslut med rigelige mængder revet parmesanost og frisk basilikum , hvis det ønskes.
Serveres varm, og nyd komforten ved et hjemmelavet måltid – lavet på få minutter, men fyldt med smag og kærlighed.
Tips til succes
1. Brug friske ingredienser, når de er tilgængelige
Mens hakkede tomater på dåse er perfekte til hurtige måltider, kan friske cherrytomater bruges for en lidt sødere og mere levende smag. Halvér dem blot og kog dem i et par minutter ekstra for at blødgøre dem, før du tilsætter de frosne grøntsager.
2. Overkog ikke pastaen
Al dente pasta holder sin form og tekstur, hvilket gør din ret fyldig i stedet for blød. Den varmes også bedre op, hvis du planlægger at opbevare rester.
3. Boost proteinindtaget
Vil du lave dette om til et komplet måltid i én skål? Tilføj:
- Tilberedt kylling (strimlet eller skåret i tern)
- Kogte rejer (rør i det sidste minut for at varme dem igennem)
- Kikærter på dåse , drænet og skyllet (tilsat sammen med grøntsagerne)
Enhver af disse gør retten mere mættende, samtidig med at den bevarer sin hurtigtilberedningsappel.
