1️⃣ Tilbered andebrysterne
Skær skindet på andebrysterne med en kniv, og pas på ikke at skære i kødet.
Krydr rigeligt med salt og peber på begge sider.
2️⃣ Stegning på pande
Læg andebrysterne med skindet nedad i en kold pande.
Varm op ved middel varme og steg i 6-8 minutter, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt.
Vend andebrysterne og steg i yderligere 4-6 minutter, afhængigt af din ønskede stegegrad (medium-rare anbefales).
3️⃣ Tilbered saucen
Fjern andebrysterne og hold dem varme.
Fjern overskydende fedt i panden og deglasér med honning og balsamicoeddike.
Lad det simre i 2-3 minutter, indtil saucen tykner til en sirupsagtig konsistens.
4️⃣ Servering
Skær andebrysterne diagonalt og dryp med honning og balsamicoeddike.
Pynt med en kvist timian eller rosmarin.
💡 Gourmettip
Server denne ret med sød kartoffelpuré, ristede grøntsager eller duftende ris for et raffineret og trøstende måltid.
