Pisk æggene med sukkeret, indtil blandingen er lys og har fordoblet sin størrelse.
Tilsæt mel, kakaopulver og salt.
Hæld dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og fordel den jævnt.
Bag i 10 minutter.
Kagen skal forblive blød.
Vend den ud på et rent, fugtigt køkkenrulle.
Rul den straks sammen (med køkkenrullen) og lad den køle af.
Forbered ganachen:
Varm fløden op, hæld den over den revne chokolade, bland godt, og tilsæt derefter smørret. Lad det køle lidt af.
Rul kagebunden ud, smør ganachen på den, og rul den derefter ud igen. Dæk resten af kagen med ganache, så den ligner barken af en træstamme. Drys med flormelis, pynt og stil den i køleskabet.
