Forvarm ovnen til 180°C (350°F) (varmluft).
Smør og drys en kageform på 22 cm med mel, eller beklæd den med bagepapir.
Skræl og hak æblerne:
3 æbler i små stykker (disse skal komme i dejen)
2 æbler i tynde skiver (disse skal komme ovenpå)
Tilbered dejen:
I en stor skål piskes æg, sukker og vanilje, indtil blandingen er lys og cremet.
Tilsæt det smeltede smør (eller olie) og mælken, og bland derefter.
Rør mel, bagepulver og salt i.
Du skal have en glat, let tyk dej.
Tilsæt de hakkede æbler til dejen, og bland forsigtigt.
Hæld dejen i formen, og glat overfladen.
Arranger de resterende æbleskiver pænt i et rosetmønster ovenpå.
