👩🍳 Tilberedning:
1️⃣ Forbered grøntsagerne:
Vask alle grøntsager grundigt, skræl dem om nødvendigt, og skær dem i lige store stykker. Kom dem i en stor skål, så alt kan blandes godt senere.
2. Bland marinaden:
I en lille skål blandes olivenolie grundigt med knust hvidløg, italienske krydderurter, havsalt og peber.
3. Bland:
Hæld den tilberedte marinade jævnt over de hakkede grøntsager. Bland grundigt med hænderne eller en træske for at sikre, at hvert stykke er godt dækket.
4. Steg i ovnen:
Forvarm ovnen til 200°C varmluft/varmluftovn. Fordel de marinerede grøntsager på 2-3 bageplader beklædt med bagepapir. Sørg for, at stykkerne ikke overlapper hinanden, så de bliver pænt sprøde. Steg i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er gyldenbrune og let karamelliserede.
5️⃣ Servering:
Tag de stegte grøntsager ud af ovnen, og arranger dem på et stort serveringsfad eller i en skål. Dryp med balsamico-reduktion inden servering for en diskret sød-sur smag.
🍽️ Ekstra tip:
Denne middelhavsgrøntsagsfad smager fantastisk, ikke kun frisk fra ovnen, men også varm eller kold – perfekt til madlavning, en festbuffet eller en picnic. For mere protein passer denne ret også perfekt med feta, mozzarella eller ristede kikærter.
